Pollo al caramelo

Name: Pollo al caramelo
Yield: 6

Tiempo aproximado: 35'

Porciones: 6

Horno carnes (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar la carne

Horno carnes (fuego mínimo)

con precalentado

fuego mínimo hasta terminar la cocción

Ingredientes

5 Cucharadas de Azúcar

2 Unidades de Naranja jugo

1 Kilo de Pollo en presas

2 Cucharadas de Pimentón aji molido/orégano y tomillo

2 Unidades de Batata

1 Unidad de Zanahoria

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

2 Cucharadas de Salsa de soja

1 Unidad de Perejil fresco picado/ cant necesaria

Preparación

Cubrimos el fondo de la Cacerola cuadrada con el azúcar. Rociamos con unas gotas de jugo de naranja. Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.
Mientras tanto condimentamos las presas de pollo.
Colocamos el pollo sobre el caramelo. Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta que las presas se doren de un lado.
Damos vuelta y agregamos las batatas cortadas en rodajas y la zanahoria cortada en aros, junto con el resto del jugo de naranja. Condimentamos con sal y pimienta. Tapamos.
Servimos con perejil fresco.