Budín de manzanas y nueces

Name: Budín de manzanas y nueces
Yield: 6

Tiempo aproximado: 45'

Porciones: 6

Baño de maría (fuego corona)

sin precalentado

fuego corona toda la cocción sin complementos

Baño de maría (fuego medio)

sin precalentado

fuego medio toda la cocción con complementos

Ingredientes

4 Cucharadas de Azúcar para acaramelar la Sartén

1 Cucharada de Limón jugo

2 Unidades de Manzana roja cortadas en rodajas finas

100 grs. de Harina leudante

100 grs. de Nuez picadas

1 Unidad de Limón cáscara rallada

100 grs. de Azúcar

3 Unidades de Huevo

100 cc de Leche

Preparación

Colocamos las 4 cdas de azúcar y el jugo de limón en la Sartén.Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
Cubrimos con una capa de rodajas de manzanas.
Mezclamos la harina con las nueces, la ralladura de limón y el azúcar.Espolvoreamos las manzanas.
Continuamos formando capas, alternando manzanas y la mezcla anterior.
Mezclamos los huevos con la leche y la esencia de vainilla.Volcamos sobre la preparación.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos.