· Cortamos los filet de pollo en cubos, aceitamos los palillos de brochette y vamos intercalando trozos de pollo y de ananá hasta cubrir el palillo.
· Luego pincelamos cada brochette con la mostaza.
· Precalentamos la plancha a fuego máximo y colocamos el aceite de oliva.
· Ubicamos los brochette sobre la plancha y cocinamos a fuego medio.
· Vamos rotándolos de lado a lado hasta que queden dorados y cocidos.
· Una vez cocidos los pasamos a la bandeja térmica.
· Ubicamos las papas al vapor sobre la plancha, las aplastamos solo un poco con una espátula y le colocamos aceite, hojas de romero y sal. Dejamos dorar de un lado, damos vuelta y cocinamos hasta dorar del otro.
· Servimos los brochette con la guarnición de papas y como adehereso la salsa de mostaza.
