Name: Bizcochuelo maravilla
Yield: 12

Bizcochuelo maravilla

Tiempo aproximado: 50'

Porciones: 12

Función

Horno masas

sin precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

6 Unidades de Huevo yemas

2 Tazas (de café con leche) de Azúcar

1 Taza (de café con leche) de Agua hirviendo

250 grs. de Harina leudante (2 tazas)

50 grs. de Almidón de maíz

6 Unidades de Huevo claras

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

250 grs. de Crema de leche chantilli

250 grs. de Frutilla frescas

Preparación

Batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta lograr punto letra.
Agregamos el agua hirviendo.
Luego incorporamos la harina tamizada con la fécula.
Batimos las claras con el resto del azúcar y la esencia hasta obtener un merengue firme. Añadimos a la preparación anterior de forma suave y envolvente.
Vertemos la mezcla en la Cacerola enmantecada.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Dejamos enfriar.
Rellenamos y decoramos con crema y frutillas.