Name: Arrolladitos de cerdo
Yield: 8

Ingredientes

Masa

150 grs. de Harina 000

2 Cucharaditas de Pimentón dulce

150 cc de Agua

Relleno

2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

1 Unidad de Cebolla picada

1 Unidad de Cebolla de verdeo picada

1 Unidad de

350 grs. de Carne de cerdo picada

2 Cucharadas de Azúcar

4 Cucharadas de Salsa de soja

1 Cucharadita de Sal fina

50 cc de Salsa teriyaki

Preparación

Relleno:

Calentamos la Cacerola. Agregamos el aceite, las verduras, la carne y los condimentos; tapamos y rehogamos a fuego medio hasta que la carne cambie de color.
Retiramos del fuego y reservamos en un bol.

Masa:

Mezclamos la harina, el pimentón y el agua hasta obtener una masa casi líquida.
Calentamos la Sartén a fuego a mínimo. Pincelamos con la mezcla el fondo de la Sartén (pincelando una capa sobre otra a medida que se vaya secando la anterior, hasta lograr aproximadamente 4 capas). Una vez cocida la masa (resulta similar a la de un crepe), la retiramos con ayuda de una espátula.
Repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla.
Vamos apilando los círculos de masa para que conserven la humedad.

Armado:

Tomamos la masa, colocamos 2 cdas de relleno en un extremos y damos una vuelta. Doblamos las puntas hacia adentro. Luego seguimos enrollando hasta formar el arrolladito.
Ubicamos todos los arrollados (con los cierres hacia abajo) en la Sartén lubricada, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que doren de un lado. Damos vuelta y continuamos cocinando hasta que se doren del otro lado.
Acompañamos con salsa Teriyaki.

La salsa Teriyaki es una de las más empleadas en la cocina japonesa. Se elabora mezclando y cocinando cuatro ingredientes básicos: salsa de soja (3 medidas), mirin (3 medidas) azúcar (1 medida) y sake (1 medida).

Arrolladitos de cerdo

Función

Productos que puedes utilizar

Masa

Relleno